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導(dǎo)航

產(chǎn)業(yè)布局
PRODUCT LAYOUT
LEMIAO

樂苗事業(yè)部

樂苗事業(yè)部以食品安全為立足點,聚焦中小學(xué)中央廚房運營模式,以標(biāo)準(zhǔn)化體系運營為核心競爭力,建立嚴格和完善的全程品質(zhì)管理體系,從供應(yīng)鏈源頭防范潛在的安全隱患,打造從農(nóng)田到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈,呵護學(xué)生健康成?。

早在2016年,公司已經(jīng)歷時五年打磨技術(shù)研發(fā),超過兩年的運營體系構(gòu)建。樂苗是一支年輕的團隊,旗下現(xiàn)有近10家中央廚房配餐為學(xué)生們服務(wù)中,全國精準(zhǔn)意向客戶持續(xù)接洽中。將可溯源的高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)中央廚房標(biāo)準(zhǔn)化加工,最終奉獻關(guān)愛學(xué)生的每一餐。
樂苗
食品安全可追溯體系
食品安全可追溯體系
源頭把控可追溯、過程管理關(guān)鍵點、配送全程可監(jiān)控、現(xiàn)場服務(wù)推動食育所轄中央廚房皆已通過 ISO22000、HACCP雙體系認證。
標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系
標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系
生產(chǎn)現(xiàn)場達到餐飲行業(yè)A級標(biāo)準(zhǔn),現(xiàn)場360°無盲點可視化管理, 對操作流程、環(huán)境衛(wèi)生執(zhí)行明廚亮灶管理。
專業(yè)營養(yǎng)配餐體系
專業(yè)營養(yǎng)配餐體系
根據(jù)《中國居民膳食指南》的指導(dǎo)思想,從合理膳食、飲食行為的角度,根據(jù)原料、營養(yǎng)、質(zhì)感、口味、工藝等角度制定專業(yè)營養(yǎng)配餐體系。
雙廚房模式
雙廚房模式
以SC食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),建立以中央廚房為核心,以衛(wèi)星廚房為中心的雙廚房模式,引領(lǐng)中小學(xué)配餐,發(fā)展新模式。
學(xué)生餐中央廚房模式標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系
  • 搭建體系標(biāo)準(zhǔn)化 搭建體系標(biāo)準(zhǔn)化
    搭建體系標(biāo)準(zhǔn)化
    搭建智能集采集配中心+中央工廠+衛(wèi)星廚房+全程熱鏈配送的標(biāo)準(zhǔn)體系
  • 應(yīng)急預(yù)案標(biāo)準(zhǔn)化 應(yīng)急預(yù)案標(biāo)準(zhǔn)化
    應(yīng)急預(yù)案標(biāo)準(zhǔn)化
    包含因停水停電、車輛故障、天氣或交通因素影響的應(yīng)急供餐標(biāo)準(zhǔn)等
  • 供餐過程標(biāo)準(zhǔn)化 供餐過程標(biāo)準(zhǔn)化
    供餐過程標(biāo)準(zhǔn)化
    通過精準(zhǔn)物流配送、全程監(jiān)控&溯源、學(xué)校備餐間、值日生領(lǐng)餐&班級分餐、套餐&桶餐多環(huán)節(jié)制定標(biāo)準(zhǔn)
  • 生產(chǎn)過程標(biāo)準(zhǔn)化 生產(chǎn)過程標(biāo)準(zhǔn)化
    生產(chǎn)過程標(biāo)準(zhǔn)化
    實現(xiàn)精細化驗室、蔬菜清洗車間、葷切車間、熱調(diào)理車間、主食加工車間、清洗車間、消毒車間的全過程標(biāo)準(zhǔn)化
專業(yè)營養(yǎng)配餐體系
中式菜肴多樣化
  • 原料構(gòu)成
  • 營養(yǎng)構(gòu)成
  • 口味構(gòu)成
  • 質(zhì)感構(gòu)成
  • 工藝構(gòu)成